Comme son nom l’indique, un repas unique de la Circassia.

Ingrédients

• 1 poulet entier
• 3 gousses d’ail
• 250 g de noix

• ½ pain sec
• 1 tasse de café à l’huile d’olive

• 1 pincée de poivron rouge
• Sel

Préparation

Nettoyez, lavez et faites bouillir un poulet de taille moyenne pendant une demi-heure. Sur le côté, mixez le vieux pain sec, les noix et l’ail à l’aide d’un mixeur. Une fois le poulet cuit, séparez la viande des os et de la peau en lambeaux.

Ajoutez de l’eau tiède au mélange tiré dans le mélangeur jusqu’à ce qu’il soit complètement trempé et devienne une pâte. Ajoutez le poulet. Placez le mélange dans une assiette de service. Ajouter les noix restantes pour la vinaigrette. Ajoutez ensuite de l’huile d’olive et du poivron rouge.

Conseil de service: Nous aimons le poulet circassien avec du pita!

Pour 2 à 4 personnes.
Temps de préparation 30 min.
Temps de cuisson 30 min.