Curry de poulet indien

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Épice indispensable de la cuisine du Sud-est asiatique: le curry.
C’est une source de guérison complète avec des épices.


Portion: pour 4 personnes
Temps de cuisson: 20 min.
Temps de préparation: 20 min.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet en cubes de 600 grammes
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Pour la sauce: 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 tasses de lait froid
  • 1/2 tasse d’eau chaude
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour le service: 1/4 de persil

Suggestion de cuisson
Vous pouvez préparer la sauce en ajoutant la même quantité de crème au lieu de lait. Mais ajoutez au dernier moment et ne faites pas trop bouillir la sauce.

Préparation
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une casserole. 600 grammes de poitrine de poulet hachée et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit partie.

Pour préparer la sauce au curry; faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole dans une casserole séparée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine sur le dessus et remuez jusqu’à ce que vous obteniez de la couleur.

Ajoutez 2 tasses de lait froid à la farine râpée et mélangez rapidement avec un fouet pour empêcher la farine de s’agglomérer.

Ajoutez un demi-verre d’eau chaude, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de sel et poivre. Cuire la sauce pendant 4 à 5 minutes en remuant continuellement à feu doux jusqu’à ce que la sauce ait atteint une consistance épaisse.

Ajoutez la sauce que vous avez préparée aux poulets rôtis et, après la cuisson, continuez la cuisson pendant 5 minutes.

Servir un petit bouquet de persil dans une sauce au curry et le servir chaud sans attendre. Partagez avec vos proches.

Bon appétit!


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