Wie der Name schon sagt, eine einzigartige Mahlzeit aus der Region Circassian.

Zutaten

• 1 Ganzes Huhn
• 3 Knoblauchzehen
• 250 g Walnuss

• ½ getrocknetes Brot
• 1 Kaffeetasse mit Olivenöl

• 1 Prise roter Paprika
• Salz

Zubereitung

Ein mittelgroßes Huhn säubern, waschen und eine halbe Stunde lang kochen lassen. Nebenbei getrocknetes Brot, Walnüsse und Knoblauch mit Hilfe eines Mixers zerkleinern. Nach dem Kochen des Huhns das Fleisch von den Knochen und der Haut trennen und zerstückeln. 

Geben Sie warmes Wasser zu der im Mixer zubereiteten Mischung, bis sie vollständig eingeweicht ist und zu einer Paste wird. Das Huhn dazugeben. Geben Sie die Mischung auf eine Servierplatte. Die restlichen Walnüsse zum Dekorieren hinzufügen. Mit etwas Olivenöl und rotem Pfeffer abrunden.

Serviervorschlag: Wir lieben Tscherkessisches Huhn zusammen mit Pita!

Für 2 bis 4 Personen
Zubereitungszeit 30 min
Garzeit 30 Min